Trong mọi hành trình du lịch Việt Nam, dù bạn đến đâu, ở địa phương nào cũng có những món ăn vặt nằm trong danh sách khám phá ẩm thực của hành trình. Và khi đến Đà Lạt, dù là đến một lần hay nhiều lần, món ăn vặt nhất định phải nếm, phải thưởng thức là xắp xắp.
Xắp xắp là món ăn vặt phổ biến ở Đà Lạt
Trước khi nói đến các tour đi Đà Lạt, nhiều người đã đồn thổi món xắp xắp ở phố núi là một món ăn vặt bất hủ. Sự bất hủ nằm ở nhiều yếu tố, khiến người thưởng thức kiểu gì cũng cứ phải nói về thật nhiều lần mỗi khi có dịp nhắc đến Đà Lạt hay chỉ đơn thuần là đi thưởng thức các món ăn vặt ở đâu đó. Xắp xắp Đà Lạt được chế biến không phức tạp, cũng là đu đủ bào sợi, cũng là khô bò, cũng là đậu phụng rang, cũng là gan heo rim với ngũ vị, cũng là rau thơm, là ớt, là nước chan; thế nhưng vị ngon và sự ấn tượng của món ăn này, cứ làm cho người thưởng thức hết tha thiết rồi lại da diết mà đôi khi chẳng hiểu rõ lý do là gì.
Xắp xăp giống như gỏi nhưng lại có hương vị riêng thơm ngon
Xắp xắp Đà Lạt ngon được lý giải thế này – ngon ở nước chan trong món ăn, chỉ đơn giản là như vậy. Nước chan trong món xắp xắp Đà Lạt được xem là một cán cân trung gian giữa nước chan rất đậm trong món gỏi khô bò của miền Trung, hay độ ngọt ít chua của món gỏi khô bò miền Nam. Nước chan trong món xắp xắp ở Đà Lạt làm từ nước me, được nêm nếm độ chua ngọt dịu vừa phải, tạo nên vị vừa miệng cho bất cứ người thưởng thức là người ở vùng miền nào. Tuy nhiên, để nói kỹ hơn, thì vị ngon của món xắp xắp Đà Lạt thực ra không chỉ được quyết định bởi riêng nước chan mà còn bời tiết trời se lạnh đặc trưng của phố núi. Chút giòn cay ấm nồng trong món ăn, độ giòn từ cọng đu đủ bào, vị thơm của rau thơm như rõ rệt hơn trong không gian thưởng thức có chút khí trời rất đặc trưng của phố núi. Vậy mới nói, sự bất hủ của món ăn đường phố mang tên xắp xắp ở Đà Lạt không phải tự dưng mà ngon, cũng không phải chỉ dừng ở cách chế biến hay nước chan vừa khẩu vị.
Đĩa xắp xắp này chỉ có giá 15.000đ
Ngày nay, thực hiện một hành trình du lịch Đà Lạt 2 ngày 2 đêm thực sự rất phổ biến và dễ dàng, nhất là với những bạn trẻ thích xê dịch. Hành trình của họ đến đây không thể thiếu xắp xắp – món ăn đường phố được họ coi là bất hủ. Món ăn càng thêm ngon càng thêm thi vị hơn khi thưởng thức trong không khí ấm cúng, trẻ trung, huyên náo và yêu đời,…Tất cả cộng hưởng để làm nên một món xắp xắp cứ được ca tụng mãi, dẫu nguyên liệu của nó cũng chỉ từ một món gỏi rất giản dị bình thường.
